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La formación en diversos cursos es una de las prácticas más demandadas por los jóvenes en los tiempos que corren, sobre todo con un objetivo claro: la inserción laboral. La Concejalía de Educación de Coslada ha puesto en marcha, en colaboración con la Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid y cofinanciado por el Fondo Europeo, el curso de Operaciones Básicas de Cocina, impartido por la Escuela Albahaca, donde un total de 12 alumnos entre 16 y 19 años están aprendiendo nociones básicas en este ámbito culinario.
El curso consta de dos partes, una práctica de cocina, y otra teórica donde los alumnos aprenden conocimiento general como matemáticas, lengua o historia. “La idea fundamental es que a parte de la formación para que puedan trabajar el día de mañana, es que tengan una parte teórica con conocimientos generales. Lo principal es que estos jóvenes el día de mañana encuentren un trabajo, por circunstancias no han estudiado, y tienen que trabajar, no van a estar en casa todo el día” indicó Fernando Atienza, edil de educación.
Según las palabras del alcalde de Coslada, Raúl López, la hostelería es una de las principales preocupaciones del Ayuntamiento. López aseguró que entre sus propósitos se encuentra “dinamizar el nuevo comercio de Coslada y la nueva hostelería donde quiero empezar a hacer las ferias de la tapa o concursos gastronómicos”.
Dentro del curso la presencia masculina es mayoritaria, y los alumnos se encuentran muy satisfechos con la formación que están recibiendo. Alejandro Muñoz, alumno de cocina afirmó que el modo de trabajo es muy bueno y que la mayoría de estos ‘estudiantes culinarios’ ya ponen en práctica sus conocimientos dentro de sus casas.
Los Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI) son una medida de atención a la diversidad, cuya finalidad es ofrecer una vía alternativa al alumnado que no haya obtenido el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria y, al mismo tiempo, conseguir una cualificación profesional que facilite su acceso al mundo laboral.
